日光の静かな街並みにたたずむ高井家さんで、湯葉をふんだんに使ったコース料理を堪能しました。案内されたお座敷は落ち着いていて、どこか懐かしい雰囲気。心地よいおもてなしが迎えてくれます。ゆったりとした時間の中で、お料理が運ばれてきます。湯葉の刺身は繊細な甘みとクリーミーな食感が口の中で広がり、素材の良さを感じる一品。湯葉揚げはサクッとした衣に包まれたもちもちの湯葉が軽やかで香ばしいです。湯葉豆腐はまろやかな口当たりと濃厚な味わいが特徴的で、薬味との相性も抜群でした。それぞれの料理に丁寧な工夫が施され、湯葉の魅力を存分に味わえます。湯葉好きはもちろん、初めての方にもおすすめの贅沢な食体験です。日光を訪れた際には、ぜひ「高井家」で湯葉料理を楽しんでみてください。

• 訪問日：2024.12.21