「国産の生の馬肉にこだわり ・・・」のお店キャッチフレーズに誘われて食べてみました。ＰＲの通りで、とても美味しく頂きました。　生の馬刺し、ロースです。まさに、さくら色。しつこくない赤身。とろっとした歯触り、舌触り。鮪・鰹好きにも、１００点の採点。(写真て確認して下さい。但し、当方料理人ではないので切り方、並べ方等に至らぬ点あり、食して確認されたし。)　辛味噌(にんにく味噌)が定番のようですが、「馬刺し醤油」が準備されています。店主は、これらを合わせて食べるのを勧めている。私はにんにくが少し苦手なので、生姜とわさびで食べました。(弟は辛味噌。)　酒は焼酎でしたが、ワインにも合うと思いますよ。

• 訪問日：2014.03