2回参加させて頂きました。一回目はスパイスが本格的な丸鶏を使ったおもてなしの中華料理です。二回目はパンとケーキの真ん中のような、素材を吟味した健康的なのに美しいギフトパンを習いました。まず、先生の経験と知識が段違いです。プロとはこういう人のことを言うのかと、ただただ恐れ入りました。底なしの技術と知識です。それなのにとても気さくで親切で、何を聞いても期待以上の答えが返ってきます。料理教室というより、何でも知ってる執事付きで海外旅行をしているような素敵で未知な体験ができます。一回目の中華料理では、ちょうど私が中国旅行から帰ったばかりだったため、食材やスパイス、味の完成度に本当にびっくりしました。鹿沼の田舎で(失礼)こんな本格的な中華料理を作って美味しくいただくことができるなんて思ってもいませんでした。先生の専門はパンと西洋料理だというのに中華でこれとは!?先生の技量は計り知れない沼だと思いました。二回目のギフトパンは捏ねない工程で、パンを作ったことのない私でもちゃんと焼けました。持ち帰って家族に食べてもらったのですが、あっという間にペロリと食べてしまいました。嬉しかったです。こちらもスパイスやバター等、素材が本格的でお店の味以上でした。原価計算必要な商売では作れないだろうなあ、自分で料理する人の特権だなあと感じました。パンの発酵の間や焼いている間に、先生が用意した珍しいお菓子を食べながら参加者の皆さんとおしゃべりをするのも楽しかったです。お庭の緑を見ながら素敵なカフェで休憩しているような感じでした。

• 訪問日：2023.10.18