今日は和風ラーメンにしました。あの濃厚な魚介だしを求めてのことです。「お待たせしました」と言うスタッフが、丼をテーブルに置いた途端、湯気から醤油ラーメンを超える強烈な香りが、鼻腔をくすぐりました。脳…

痺れたくて麻辣担々麵とライスを注文。プーンと山椒の香りが先に届きました。紙エプロンをつけて、水菜、肉そぼろ、カシューナッツと麺をスープとよく混ぜました。山椒に混じって、ゴマの香りも広がりました。スー…

煮干し中華そば（並）と今日は和え玉も注文しました。丼の淵ぎりぎりまであるスープ、そのビジュアルでまず1ニコリ。だからこそまずすることは、レンゲでスープを飲むこと。はじめ甘く感じるしょうゆ味が、飲み込…

うま肉味噌ラーメン大盛を注文。肉そぼろ、もやし、メンマ、ねぎ、わかめがトッピングされた、湯気立ち昇る丼が届きました。大盛にしたからか、いつもの丼より大きく、そうしたのは、いつも以上に花椒ニンニク一味…

煮干し中華そばが食べたくて来店。ノーマルをチョイス、加えて追い玉も購入。ねぎ玉の下に煮干しだしと相性がいい玉ねぎみじん切り、消しゴム大のメンマ、厚みのあるチャーシューが見えました。早速、程よい濃さの…