鶏もも肉の塩麹漬けは、まずその驚くほどの「しっとり」とした食感に感動しました。塩麹の効果か、お肉は驚くほど柔らかくジューシーで、噛むたびに鶏本来の旨味とほのかな甘みが広がります。炭火で香ばしく焼き上…

運ばれてきた瞬間はその黒さに驚きますが、一口食べればそのまろやかで優しい味わいに一瞬で虜になります。甘じょっぱい特製タレをしっとりと吸った大きな天ぷらが、ふっくらとしたご飯とこれ以上ないほどマッチ。…

注文後に一から炊き上げるため15〜20分ほど待ちますが、そのぶん熱々・出来立ての絶品釜飯が楽しめます。エビやタコがのった海鮮五目釜飯に、別添えのいくら、サラダ、お味噌汁、お茶漬けセットまで付く大満足…

本格的な青椒肉絲はピーマンの食感がシャキシャキで、お肉の旨味と合わさってご飯が進みます。名物の焼き餃子はもちもちの皮とジューシーな餡のバランスが良く、ビールとも相性抜群です。単品メニューを自分好みに…

ライスではなく、温かい全粒粉パンをセットに。コクのあるバターがふんわりとした丸パンによく合い、宮ロースの肉汁や鉄板に残った宮のたれをパンに絡めて食べるのが、最高に美味しい裏の楽しみ方です。