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ラーメン特集

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オールマイティな魅力

らーめん餃子房 火傅家

(小山市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

醤油らー麺 (×とんこつスープ) … 609円

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【麺】 中太手もみ麺/東京から取り寄せるもの
【スープ】 ゲンコツ・背ガラ・豚足・背脂・モミジ・野菜
【チャーシュウ】 バラ肉/柔らかくトロトロに仕上げたもの
【具】 チャーシュー・煮玉子1/2・メンマ・ネギ

自慢のメニュー

醤油らー麺(×和風スープ) … 683円

アッサリとしたおいしさには、揚げ餅がポイント。細麺を選んで!

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味噌らー麺(×鶏スープ) … 790円

サッパリなのにコクがある鶏スープを味噌と合わせて、太麺をチョイス。

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石焼キムチチャーハン … 609円

自分でタレを入れて混ぜるのが楽しい、ビビンバ風のおもしろチャーハンです。

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手作りジャンボ肉餃子

3ヶ¥284・5ヶ¥473
10cm大のビックリサイズ!アツアツジューシーを召し上がれ♪

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とろとろ杏仁豆腐 … 294円

ラーメンの後は自家製スウィーツでキマリ!とろとろの食感がタマリマセンよ。

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店主、自ら味わふ。

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一品だけを選ぶってすごく難しいんですよね。ウチのラーメンは、お好みに合わせて自由にカスタマイズできちゃうのがウリ。スープは和風ととんこつと鶏の3つから、麺も太麺と細麺から選べるんです。3つともきちんととったスープだから、どれもが自信作、絶対おいしいですよ!その分、仕込みは本当に大変ですね(笑)。今回選んだ“醤油×とんこつ×太麺”の組み合わせ、実は僕の好みなんです。臭みがなく食べやすいとんこつは、是非太麺で味わってみてください!

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/オールマイティ

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いかにもチェーン店という雰囲気だけで、リストから外していた人も多いのでは?いや、正直にいうと私もそうでした。でも来てみてビックリ!食べてまたビックリ!丁寧に仕上げたこのラーメン、たった一口でも食べれば、自分が間違っていたことに気づくはず。 ファミリーでも気軽にこられるよう、敢えてファミレス風にしたという店内。お子様からお年寄りまで、ゆっくりとラーメンを楽しめる雰囲気です。それでいてラーメンはかなり本格的。「気軽な雰囲気と専門的な味を両立させたい」と熱く語る店長さんは元々和食出身。そのキャリアを活かして、毎日きちんととる自慢のスープはサスガの味です。アッサリからコッテリまで、組み合わせでいかようにもなる味もオールマイティだけど、家族連れからラーメンマニアまで、カバーしうる層もまたオールマイティ。う~ん、侮っていたことが悔やまれますね。ごちそうさまでした!

取材:2005年01月

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • らーめん餃子房 火傅家

らーめん餃子房 火傅家 [閉店]

新鮮な野菜、肉類、魚介類でうまみを引き出した味
小山市花垣町2-10-9

TEL:0285-24-8808TEL:0285-24-8808
FAX:0285-24-8809

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