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鯛と蛤の塩らーめん … 850円

【麺】細ストレート麺／小麦の味を引き立たせるよう全粒粉を使用し、ザクっとした食感が特徴。
【スープ】丸鶏・鶏がら・もみじ・鯛・蛤・ニンニク・ショウガ・玉ネギ・他／素材全ての特徴が際立つように配合された塩スープは臭みも無く、旨みのみを抽出した珠玉の出来！
【チャーシュー】豚肩ロース／スープを邪魔しないように天日塩を馴染ませて仕上げます。肉の食感をしっかり感じられるタイプ。
【具】チャーシュー・穂先メンマ・ネギ

自慢のメニュー

黒とんこつらーめん … 700円

ゲンコツのみで抽出した臭みの少ないとんこつスープに、マー油で深みを出したここ最近の人気急上昇メニュー。

濃厚魚介つけ麺・混合 … 800円

オープン時から大人気の看板メニュー。「これが本当の濃厚！」と言い切るご主人の気合が込められた一杯。

背脂まぜそば … 650円

専用の「生醤油」を使った醤油だれがマニア増殖中の一杯。背脂と太麺の絡みがタマリマセン！

麻辣味噌らーめん … 700円

4種の唐辛子を使用したオリジナルのラー油に、自慢の5種のブレンド味噌ダレを使用した一杯。食べやすく女性にもオススメ！

鶏白湯らーめん … 750円

鶏本来の旨みをストレートに引き出した一杯。トロっとしたスープがやみつきに！！これしか食べない人もいる位です。

店主、自ら味わふ。

「バラエティに富んだメニュー展開で、それぞれのクオリティを追求する」―これがウチのコンセプトです。独学でスタートしたので、効率や在庫の点からみると、メチャクチャかもしれません。セオリーは完全に無視してます（笑）。
でもラーメンの好みって、みんなそれぞれ違うでしょう？だから、うちのラーメンが誰かのお気に入りなってくれればという気持ちで、とにかく頑張っています。そのためには、それぞれのクオリティが低かったら意味がない。例えば、『醤油らーめんの人気店で、味噌を食べたら微妙でがっかり…』っていうような事、誰しも経験したことありますよね？自分もそういう経験があったので、そうならないように、とにかく必死です！！最終的には、お客さまが来るたびワクワクしてもらえるようなお店づくりを目指していますので、是非食べに来て下さい！毎月限定メニューを展開もしていますよ～！！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／栃木のラーメン魔術師、現る。

こちらのお店の特長は、なんといっても豊富なメニュー！かつ、それぞれのクオリティが高い！つまり、何を食べてもハズレなし！ということ。それだけに、どれをご紹介するか迷いに迷いました。そんな中、1月限定だったこのメニューが忘れられず、半ば強引に(笑)レギュラー化してもらった、超オススメの一杯をご紹介します。
ブラックの心を鷲掴みにしたのは、鯛と蛤の上品な旨み。臭みは全くなく、あっさりだけどあっさりしすぎず、ほのかな甘みがじんわり伝わってくる上質なスープ。全粒粉のザクっとした食感がアクセントとなった麺と相性抜群！そうそう、ライスを別注文して、鯛茶漬け風にして食べるのも最高なんですよね。あぁどうしよう！また食べたくなってきた！
いとも簡単にこんなスペシャルメニューを作り上げるご主人は、“栃木のラーメン魔術師”といっても過言ではないのでは！？こんな名店を発見できるなんて、2013年もめで鯛！…なんて冗談はほどほどに、今年も宜しくお願いします。ごちそうさま！！
（取材：ブラック）