みんなのクチコミ657423件

この記事は、2005年以前の取材になります。

塩ねぎラーメン … 700円

【麺】　手打ち風中太麺／見た目は佐野風だがしっかりとしたコシがある
【スープ】　栃木シャモ・豚・和風ダシ／珍しいトリプルスープ
【チャーシュウ】　ロース肉／県内産のしっとりと柔らかいお肉
【具】　ネギ・チャーシュー・メンマ・山クラゲ

自慢のメニュー

塩ラーメン … 600円

スッキリとしているのにコクがある、独特の味わい。

塩ねぎチャーシューメン … 900円

食べ応えのあるチャーシューとシャキシャキのネギがgood。

醤油ラーメン … 600円

塩ラーメンが有名なこのお店ですが、醤油も同様に手間をかけています。

ききょうラーメン … 1,000円

麺特盛・チャーシュー3枚・ネギ・煮たまご。

ぎょうざ … 300円

ほんのりと甘味のある、独特のぎょうざ。

店主、自ら味わふ。

チの自慢はやっぱり塩ラーメンです。塩選びだけでも1年かかりましたねー。モンゴル産の塩なんですけれども、特別に精製してもらってるんです。味の開発は、食べ歩きの好きな息子と一緒に。県内産の良い素材を使い、子供を育てるような気持ちでスープ作りに取り組んでいます。どんなに良い材料を使っても、作るときに味を落としてしまってはなんの意味もないですからね。とにかく丁寧に、ということが大切なんです。

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目　/　驚きの1杯ここにあり

ひとくちに「ネギラーメン」といっても、白髪ネギや小口切り、ピリ辛激辛など千差万別。このラーメンはそういった既存の枠を越えた新しい驚きの味です！大ぶりに切ったネギを、あらかじめ熱した背油に通すという大胆な方法により、シンプルな塩ラーメンにコクと香りをプラス。麺が見えないほどタップリとトッピングします。脂は多いはずなのに、後味のこのスッキリ感は一体？このスープを啜ればスープ作りにどんなに気を遣っているかわかるはず。この味をずっと守っていって欲しいと願います。ごちそうさま！