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煮玉子塩らーめん … 690円

【麺】 細ストレート／小麦本来の香りが出るようにした製麺所特注麺。固めに茹でることで、麺の味が楽しめるように仕上げてあります。
【スープ】ゲンコツ・鶏がら・昆布・野菜・他/塩スープ特有の“あっさり”の中でも特にコクが出るように動物系がブレンドされ、弱火で煮込むことにより、味に深みを出しています。
【チャーシュウ】　豚肩ロース／下味をつけて一日寝かせ、オーブンで焼き上げています。肉々しさが存分に伝わるシンプルな味付け。
【具】煮玉子・チャーシュー・ メンマ ・白髪ネギ・小ネギ

自慢のメニュー

冷やし中華 … 690円

サラダが多めにトッピングされたヘルシーメニュー。彩りと味を楽しんで！夏季限定メニューです。

醤油チャーシュー麺 … 790円

おおぶりのチャーシューが3枚トッピングされ、肉の旨みをしっかりと感じる事ができる贅沢な一杯。あっさり醤油スープとの相性も○！

ぎょうざ … 390円

ラーメンのお供と言ったらコレ！身がぎっしり詰まった自家製です。

ラーメン屋さんの玉子焼き … 590円

中にメンマやラーメンの出汁が入ったラーメン屋ならではの一品。夜限定メニューです。

中華風からあげ … 590円

こちらも夜限定メニュー！ 甘酢のように仕上げたタレが唐揚げに絡まって…お酒に最高の相性なのは言うまでもなし！

店主、自ら味わふ。

うちは昼→ラーメン屋、夜→居酒屋として営業しているので、他のラーメン屋さんとはちょっと違うスタイルなんです。ラーメン屋で修業していた私と、居酒屋で働いていた妻の二人でやっているので、お互いの強みというか…“いいところ”を出したかったんですね。まだOPENして間もない（2009年5月～）のですが、近所の方を中心に常連さんも増えてくださって、本当にありがたいです。店の雰囲気も昼と夜ではガラっと変わるので、それも含めて是非両方楽しんで頂きたいですね。あっ、売り切れ次第終了ですが、もちろん夜もラーメンは食べられますよ！
この“あっさり”という味にたどり着くまでは、本当に色々悩み抜きましたが、「幅広い年齢層に楽しんで頂きたい」という想いが、この味を導き出すきっかけとなりました。誰にでも愛される味というものは難しいものだと思いますが、より多くの方に食べて頂けるよう、これからも日々精進して行きたいと思います。

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／一杯は主人を表す。

昼と夜の雰囲気が変わるお店っていう言葉が既に魅力的なコチラ。外観から什器、内装に至るまで徹底されたこだわりを感じられます。わくわくしながらイチオシの“塩”を注文し、待つこと数分…。オープンキッチンの為、ご主人との会話も弾みます♪そして目の前に置かれた丼の美しさにうっとりしつつ、いよいよ実食。
麺が小気味良い歯ごたえを残しつつ、ズズッと口内に運ばれる感覚が何か違う。聞くところによると、麺の食感をしっかり味わってもらう為、あえて少し固めにしているのだそう。細かいところまで考えてくれている姿勢に感激です！スープは「THE　スタンダード」という言葉が浮かびあがってくるくらい、まとまりがある味。さらさら飲めてしまうあっさりとした味わいの中に込められた深みに、本当に丁寧に作られている感じを持ちました。肉肉しいチャーシューと玉子もしっかり完食したのは、言うまでもありません。
「多くの人にゆっくりと楽しんでほしい」というご主人の想いが伝わってくる仕上がりに出てきた言葉は、「名は体を表す」ならぬ「一杯は主人を表す」。いい仕事してますね！夜の居酒屋バージョンも非常に楽しみです！ごちそうさま！
（取材：ブラック）