まぜそばを注文。チャーシュー、メンマ、ねぎというシンプルなトッピング。それらと麺をかき混ぜると、下から食欲増進ニンニク臭。濃い目のたれに負けない太麺は食べごたえあり。スタッフから「お好みでどうぞ」と置かれたきざみ玉ねぎを、数回に分けて、麺とともに実食。一瞬、さわやかな味変。この麺、好きだなぁ。

• 訪問日：2022.03.21