もりそばを注文。細く切りそろえられたそばが到着。まずはそばのみ実食。冷たくて、こしときれがあり、上品な香りがしました。次に、麺つゆにネギと香りがいい生わさびを適量入れた麺つゆですすりました。王道の味でうまい。次に、ごまを入れた麺つゆですすりました。ごまを噛みしめると、まるでゴマダレで食べているよう。次に、青のりを入れた麺つゆですすりました。青のりの爽やかな香りにそばが合うことを実感しました。最後はそば湯で希釈した麺つゆを、残った生わさびを溶かして飲み干しました。生わさび、ごま、青のりは魅力を増す効果がありました。

• 訪問日：2022.05.29