鶏醤油を注文。鶏だしの香りに醤油の風味が加わる。メンマの色がいかにも染みてるっていう色。食べるとやっぱりと納得。チャーシューは嚙むと豚肉の主張が聞こえてくる。麺は中細麺みたい。外側がパツンとして、固めな感じがうまい。玉ねぎと長ネギの共演は鶏だしには必須。途中のスープも最後のスープもそれぞれ旨い。ぜひご堪能あれ。

• 訪問日：2023.01.06