開店直前に到着したときには、中待合室からあふれた待ち客がいたほどの行列でした。中待合室にある予約表に記名をし、開店を待ちました。幸い、一巡目で案内されほっと安堵。タブレットで「みやび黒牛そば御膳」をオーダー。盆には「柑橘などのフルーツ」「寒天と黒豆の甘味」「切り干し大根の小鉢」「ざるそば一式」「黒牛ステーキと付け合わせ」が乗ってきました。飲み物は食前にクリームソーダを合わせてオーダー。ミディアムレアを希望したステーキは、柔らかく、甘い脂と酸味が効いたたれで得も言われぬおいしさ。一気に食べてしまいました。〆はさっぱりとしたそば。ステーキの脂を拭い去ってくれるような清涼感が、そば御膳の良いところ。ステーキとそば、対義食の饗宴、これぞ至福を極めたり。

• 訪問日：2023.05.14