豚骨ラーメンを注文しました。2種類のチャーシュー、たっぷりの刻み分葱と千切りキクラゲがトッピング。スタッフの「お好みで」、という一言と共に、辛し高菜と紅生姜の小壺が置かれていきました。まずはスープです。豚骨独特の特徴的スープを数啜り。チャーシューを温めるために丼の底に沈め、細麺をキクラゲとともに食べました。コリコリっとしたキクラゲの食感と細麺が頬の内側を撫でる触感を同時に楽しみました。半分を食べた辺りで、辛し高菜と紅しょうがを投入しました。2種類の刺激でさっぱりと残りを食べられました。

• 訪問日：2023.06.04