ぶっかけうどんを注文。重厚な器につややかなうどん。大根おろし、生姜おろし、分葱、ごまがたっぷり乗っていました。麺つゆをなみなみと注ぎ、具を混ぜ、麺を実食。上下の歯で噛み千切るとき、あの「ミチミチ」っとした弾力を実感。のどを滑るようにうどんが落ちていく。半分を食べた頃合いで、レモンを絞って食べました。さっぱりと爽やかな風味に変化し、残りをあっという間に啜り切りました。たっぷりの残りつゆを麦茶で割って飲み干しました。最後のごま一粒までしっかり堪能できました。

• 訪問日：2023.07.17