あっさり醤油ラーメンを券売機で購入。細麺、太麺、全粒粉の細麺、全粒粉の太麺、多加水麺の中から、全粒粉の太麺で注文しました。澄んだスープは上品なだしが効いたあっさり醤油味。ほんのり味がしみた穂先メンマ。かろうじて箸で掴めたチャーシューが、ほろほろと口でほどけました。1/2半熟卵がスープに合う。メインの全粒粉の太麺の食感はまるで日本そばのよう。飲み込む時ののどをこするざらざら感が快感でした。次もきっと全粒粉にしよっと。

• 訪問日：2023.07.30