トマトそば牛煮込み乗せを注文。ローストビーフの塊から切り分けたサイコロローストビーフを入れたボールを、「3個、小皿にとってまわしてください。」というメッセージとともに店主から渡されました。ほんのり赤みがかった、肉感を残しつつも柔らかいそれを味わいました。ローストビーフ乗せver.のラーメンはこれの薄切りがトッピングされているんですね。さて着丼です。ドロッとした濃赤色トマトスープ。酸味が効いたトマト味が濃厚で、一口で癖になる味だと確信しました。牛煮込み、ジャガイモ、ニンジン、もやし、キャベツという多彩なトッピング。麺は弾力ある太麺で、ドロッとしたスープと牛煮込みが良く絡んで、食べ応えがありました。牛煮込みは、丹念に煮込まれた証拠に、コンビーフ風に変化していて麺に良く絡みました。常にスープまで完飲するスタイルの私ですが、今日のこのスープは具だくさんで、飲み残すという選択肢は皆無でした。トマトラーメンの概念を変えた1杯でした。

• 訪問日：2023.08.22