中華そばを注文。トロットロの魚介豚骨スープに、太麺の存在感が映えてました。麺をよけ、空いたスペースに木のレンゲでスープをすくいすすりました。豚骨スープと魚介だしの最適配合を味わいました。重量感がある麺は、モチモチで、強反発の弾力、のど越しが良かったです。メンマは白く、かといって味がしみていないわけではなく、タケノコ寄りのこりこりとした初体験の歯ごたえでした。

• 訪問日：2024.05.26