貝だしのラーメンを食べたくて訪問しました。前回は醤油ラーメンでしたが、今回は塩ラーメンと決めてました。スープを一口飲んだ瞬間、塩にしておいてよかったと思いました。醤油より貝だしをガツンと感じることができました。麺は細麺ですが、滑らか弾力食感が快感でした。白髪ねぎと、三つ葉と、紫玉ねぎと一緒に食べると、貝だしと実に合う。消しゴム型のメンマの繊維に対して直角にかじってみると、程よい圧力で嚙み切れて、味のしみ方も上品でした。チャーシューは2種類。ブラックペッパー風味の鶏チャーシュー、ほんのり桜色の柔らかい豚チャーシュー。券売機に「煮干しラーメン」を発見したので、次回への課題にして退店しました。

• 訪問日：2024.10.12