マカロンに対する想いをお伝えいたします♪

マカロンは味はもちろん、形、食感、フレーバー、カラーなどお店によって様々です。残念なことに、生地の中が空洞のものや、混ぜるだけで出来るインスタントマカロンも見かけます。

材料は、卵白、アーモンド、砂糖と、いたってシンプルですが、そのシンプルさ故に、本当に難しいんですよ。
パティシエとしての技量がマカロンによく反映されるものです。

ホームページでも、フレーバーやこだわりを紹介しております♪
http://www.soir-cake.com/macaron/macaron.html

極上の食感！！サクッ♪しっとり☆

表面がサクッ、中がしっとり☆生地がしっかり詰まっています。
コック（生地）とフィリング（クリーム）の調和がマカロンを食べる上での醍醐味だと思います。

湿度にとても影響されます。特に夏場と冬場、冷蔵庫から出したマカロンを食べると、湿気による影響が分かると思います。その違いを埋めるべく、生地の水分量を調節しております。

夏は冷蔵庫から出して、５分位が食べ頃です♪
冬は冷蔵庫から出して、１５分位が食べ頃です♪
※柔らかくなり過ぎたら、冷蔵庫に一度戻してからご賞味下さい♪

空洞は販売いたしません。

こちらが失敗のマカロン・・・
生地のが空洞になっています。マカロンの空洞については良く質問される問題です。
技術の差が出る部分でもありますよね。
材料の状態、気候、気温、湿度などの作業環境によって、仕込み方を微妙に変えます。
焼成時間も秒単位で見極めなければなりません。
当店は、美味しさに影響が出るので、空洞は絶対に販売いたしません♪生地がしっかり詰まっております。
年に何万個作る中で、１回空洞になることがありますが（笑）空洞になった場合は販売いたしません。

５ヶ入

一番人気の５ヶ入です♪
パレットみたいで綺麗ですよね☆

１０ヶ入

１０ヶ入は、パーティーにお持ちされるお客様が多いみたいです♪

バレンタイン、ホワイトデー、母の日、父の日など、特別な日に登場するマカロンです♪

申し訳ございませんが、特注はお受け出来ません・・・