華やかにスポットライトをあびる肉・魚・野菜を引き立てる、蔭の立役者「スパイス」。そんなスパイスが際立った「スパイスグルメ」には、奥深い魅力が隠れています！食欲を誘う豊かな香りとちょっぴり刺激的な味わいに、きっとハマるはず♪
スパイス・豆・野菜の三重奏のぜいたくランチ
チリビーンズ（牛肉と茂木産のお豆たちのスパイス煮込み） … 1,188円（ランチ）
茂木産の無農薬野菜がゴロっとトッピングされたチリビーンズは、鼻に抜けるスパイスとじんわり感じる辛みがたまりません。白インゲンと赤インゲン、ヒヨコ豆はほのかな甘みがあり、スパイスとのバランスが◎！トッピングの野菜は季節で変わり、焼く・蒸す・揚げるなどそれぞれを引き立てるよう調理されています。素材の旨味が最大限に活かされた一皿をじっくり味わってみて。
SPICE DATA
チリパウダー・カイエンペッパー・ナツメグ・コリアンダー・クミン・スターアニス・ターメリック・カルダモン・クローブス・ブラックペッパーなど
SPICE LESSON◆チリパウダー
主に唐辛子、パプリカやオレガノ、クミン、ガーリックなどをブレンドしたもの。アメリカ南部のテクスメクス料理に大活躍するスパイス。普段の料理の味変えにも◎！
【ご協力】
スリランカ料理研究家 林美幸さん（アハサ食堂）
SHOP MEMO
焼き菓子とアイス、フルーツの盛合せは、季節で内容が変わります。撮影時は安納いものパウンドケーキにピスタチオアイス、柿とブルーベリーでした。アイスはオーナーさんの同級生が営む古賀洋菓子店のものなんですよ！
真岡鉄道茂木駅のすぐ近くにあるこちらはテーブル席とカウンター席があり、お庭からの温かな日差しがたっぷりと入る明るい空間です。土日は観光の方で満席になってしまうこともあるので、ご予約がオススメ！
お店・スポット情報
取材：2018年11月
※掲載内容は取材時の情報です。