弥惣吉詣で2日目です。「毎日来てる」と思われても仕方なし、だって旨いんだもの。今日は、煮干し中華そばにしました。香ばしい煮干しの香りをさせた、熱々のたっぷりスープ、それだけで嬉しい。スープは、後味にスモーク感のある、良い意味での苦みがポイント。鶏だし中華そばの極太ちぢれ麺とは一線を画す、煮干し中華そばの中太ストレート麺。口内をちぢれ麺に撫でられる感覚とは、また違う撫でられ食感が、タイプは違いますが、しかし快感の麺でした。厚いチャーシューを二つに折り曲げて食べると、まるでステーキのよう。ラーメンとステーキ、夢のような組み合わせ。文鎮メンマも存在感があり、染み出す味とコリコリ感が楽しめました。

• 訪問日：2024.04.03