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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 14）
  • ラーメンマスター 2位
  • 下野市マスター 8位

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  NEW今日は鶏がらそばにすると決めていました。ちぢれ太麺がお目当て。鶏がらそば（並）を注文して5分後に開店し、カウンターへ案内されました。丼にたぷたぷのスープ、粗刻み葱、文鎮メンマ、肉厚チャーシュー、ナルトが収まっていました。箸とレンゲを丼の底に差し込み、麺を持ち上げ具をその下へ移動させ寝かせました。鶏ガラ特有の香りと甘さのスープをどんどん飲み続け、ちぢれ太麺が露になってきました。見ただけで弾力があってもちもち感が分かりました。実際、箸上げすると絡んだ麺が伸びる伸びる。口に入れればその食感はよりリアルに感じました。一品料理として成立する、味が染みた食べごたえがあるメンマ。二つ折りにした肉厚チャーシューはもはや豚の角煮と言っても過言ではない。近いうちにこの麺をまた食べたくなるのでしょう。 (訪問：2026/03/08)

  掲載：2026/03/11

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  ライスマンさん常連さん

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  煮干し中華そば中を注文。やはり圧巻のビジュアル。表面積が大きいチャーシュー、噛み応えがある文鎮メンマ、新鮮なねぎ、自家製ストレート麺が、煮干し臭漂う湯気が立ち昇るスープに収まっていました。メンマとチャーシューを沈めて温めようと麺を天地返し。スープの温度差を攪拌させてスープを飲みました。最初甘く感じたスープは、煮干しのいい意味での苦みを後味で感じました。ストレート麺はアルデンテでガシガシ食べられました。温まった味染み歯ごたえメンマ、厚みのある脂がジューシーなチャーシューを間に挟み、麺と具を食べ終えました。残ったたっぷりの〆スープを飲み干し、「は～っ」と一息。ごちそうさまでした。 (訪問：2026/01/31)

  掲載：2026/02/02

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  ライスマンさん常連さん

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  煮干し中華そば（並）と今日は和え玉も注文しました。丼の淵ぎりぎりまであるスープ、そのビジュアルでまず1ニコリ。だからこそまずすることは、レンゲでスープを飲むこと。はじめ甘く感じるしょうゆ味が、飲み込む瞬間に感じる煮干しだしの苦みで2ニコリ。レンゲを何往復もさせて、その苦さを飲み求めました。具と麺を天地返しすると、もうスープは見えなくなり、目の前にあるのは葱まみれの麺と顔を出しているメンマ。固めのしなりのストレート麺。芯を感じるアルデンテで3ニコリ。メンマの歯ごたえがよりアルデンテを際立たせ4ニコリ。大判肉厚チャーシューの箸上げでほろっとちぎれる柔らかさで5ニコリ。すでに届いていた和え玉。残ったスープへドボン、つけ麺風で、そのままで、という3種類の食べ方からそのままで食べるをチョイス。ねぎとたれと細麺をよく和えて一すすり。きっと中華そばで使われている油とかえしで味付けしてあるんだろうと思いますが、和え玉も逸品で6ニコリ。今回で鶏だし中華の太麺、煮干し中華のストレート麺、そして和え玉の細麺という、弥惣吉3種の麺を制覇できて7ニコリでした。 (訪問：2025/11/29)

  掲載：2025/12/01

  "ぐッ"ときた！ 13人
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※上記のクチコミは訪問日当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。

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