何年振りかで、気まぐれでしたが、いつものうま肉味噌ラーメンではなく、満天味噌ラーメンを注文しました。肉そぼろがチャーシューに変わっただけの違いでしたが、スープの味の変化で言うと全く違うものでした。確かにチャーシューによるスープの変化は皆無ではないでしょうが、肉そぼろの比ではありません。変化するスープも好きですが、花椒ニンニク一味で味変するまで変化しない、満天味噌スープの新鮮さに改めて感服しました。そしてそこからの味変もまた新鮮。肉そぼろの影響を受けない味変は、いつも以上に花椒ニンニク一味の爆発的美味がより際立ちました。ラーメンの数だけ、旨さの種類があるということに今日気づくことができました。

• 訪問日：2024.11.24