煮干し中華そばを注文。相変わらずのドデカチャーシューが丼面を占め、味しみ柔らかメンマ、シャキシャキ刻みネギ、ワンポイントナルトが隙間を埋め、自家製ストレート麺がその下に。スープは今日も丼の淵ぎりぎりでたっぷりでした。そして一すすり。ん～まい！煮干しのいい意味での苦みが効いたさっぱり醤油スープ。麺島が隆起するくらいノンストップですすり続けてしまいました。自家製麺はどうしてこんなに美味なのでしょう。舌触り、歯ごたえ、のど越しどれをとっても言うことなし。予め麺の下で温めていたドデカチャーシューを、つかみやすいように折りたたんで食べると、まるでステーキ。食べ応えありました。平日だったためか、お昼時でしたが待たずに席に座れたのもラッキーでした。

• 訪問日：2025.03.25