一度来店してみたいと思っていたのが今日かなえられました。店内に入り、ショーケースを覗くと3種類の馬刺しがあることが分かりました。それぞれの特徴をスタッフに尋ねると、赤身のような「もも」、赤身に若干の脂が加わった「ロース」、さしがきれいに入った「霜降り」とのことでした。せっかくなので全種類買うことにしました。真空パックの上にｇに応じた価格が貼ってあって、それを指定して買うスタイルでした。冷凍してもさほど味は落ちないらしいのですが、そのままでも冷蔵保存なら1週間はもつとのことでした。味噌ベースの自家製だれとそれをのばすのに使う甘い醤油だれもゲットして店を後にしました。帰り際に「宅配もできますよ。」と声掛けしていただき、それもいいな、と思いました。晩酌が今から楽しみです。

• 訪問日：2025.03.26