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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 14）
  • ラーメンマスター 2位

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  濃い煮干しだしラーメンと替え玉を券売機で買って注文。今日は替え玉投入後の食べ方を、ある方法で食べようと決めて来店。その前に本麺編だ。魚粉混じる熱々濃い煮干しだしブラックダイヤモンドスープ。決して褒め過ぎじゃない、さらっと飲める濃い煮干しだしスープ。しばし堪能。ねぎや紫玉ねぎが乗った麺を海苔で巻いて一すすり。メンマを一かじりしてすかさず麺を一すすり。残ったメンマとねぎ集団と麺を一すすり。2枚のチャーシューを、4つと3つに小分けにしたチャーシューと麺の一すすりを7回。麺があと数口分のところで替え玉を注文。ねぎと紫玉ねぎ混じるスープを飲んで替え玉を待つ。替え玉が届き、丼に投入すると、スープが見えなくなった。そう、この量のスープと替え玉で試したい食べ方。ここにお酢を適量回しがけ、ラー油を一匙投入。麺とスープを一緒に混ぜ、簡易煮干しだし混ぜそばの完成。スープを飲むと、酸っぱさの中に煮干しだしをしっかり感じる。試したかった食べ方は成功。他のラーメンでも試してみたい替え玉バージョン。楽しみだ。 (訪問：2026/05/23)

  掲載：2026/05/27

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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 14）
  • ラーメンマスター 2位

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  塩ラーメンと餃子（5個）を券売機で買って注文。スモーキーな香りの塩スープ。今日も熱々で味わい深い。自家製麺にねぎと海苔を重ねて一すすり。次に、穂先やわらぎメンマを一かじり。続けてねぎと麺をすする。最後は、箸でほろっと切れる柔らかいチャーシューと麺をすする。魚介だしのスープがどれとも合う。この味を求めて足しげく通っています。もちもちの皮で包んだ、そのままでもしっかりとした味付けで、ジューシーな餡の餃子にも舌鼓。ごちそうさま、また来ます。 (訪問：2026/05/05)

  掲載：2026/05/08

  "ぐッ"ときた！ 7人
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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 14）
  • ラーメンマスター 2位

  総合レベル

  103

  気になっていた油そばをニンニクありで注文。麵上に配置された多くの具を見て、心が華やぎ、「どんな味わいになるのか」という好奇心が頭をもたげました。スタッフに「よく混ぜてお食べください」と声掛けされ、多くの具を目の前にその通りにしようと思いました。刻み海苔、刻み葱、チャーシュー、メンマ、カイワレ、すりおろしにんにく、マヨネーズ、魚粉、卵黄という豪華さ。麺の下に箸を潜らせ、持ち上げて片側に寄せ、たれを露にさせました。ニンニクとマヨネーズをそのたれで溶き、チャーシュー以外の固形の具をよ～く混ぜ合わせました。ニンニクとたれが入り混じり、食欲をそそる香りがしました。チャーシューを油そばの下で温めつつ麺を実食。そう、この濃い味付けこそ油そばの特徴です。だけどしょっぱいわけではなく、空腹を刺激する味です。残り1/3になったところでお酢と自家製ラー油を使って味変して食べ切りました。お酢を3回し位かけるとさっぱりとした味わいへ変化。ペースト状の自家製ラー油をかけると、そこに辛さはもちろん濃厚さが加わり油そば完全体となりました。チャーシューとの食べ合わせの相性も申し分なし。これはおかずになる油そばです。次回はライスも必要です。 (訪問：2026/03/29)

  掲載：2026/04/01

  "ぐッ"ときた！ 6人
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