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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 13）
  • ラーメンマスター 1位

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  ラーメンとチャーハンセットを注文。今日はラーメンがまず来て、食べ終える頃にチャーハンが届くという初パターン。待ち時間にすっかり冷えた体を、生姜風味の熱々スープで温めました。さっぱりとした飲みやすいスープは健在。ちぢれ太麺とよく絡み、スープのしぶきを飛び散らかしながら豪快にすすりました。ほぼスープだけになったあたりで到着したチャーハン。まるで、チャーハンについてくる中華スープのよう。卵、青ネギ、チャーシューがしっとりチャーハンに混じってしっかり主張していました。予め注文していたテイクアウト用のチャーハンは、出来立てのものを提供しようという理由だと思いますが、会計の5分後くらいに手渡されました。ありがたいことです。 (訪問：2024/12/15)

  掲載：2024/12/17

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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 13）
  • ラーメンマスター 1位

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  99

  来店するたび外野から聞こえてきたスタミナラーメンを期待しながら注文しました。すると5分で着丼。「早っ」最上にもやしとにらの炒め物、次にチャーシューの切れ端が数個、周囲にメンマ、ナルト、最下にあの極太ちぢれ麺。スープは生姜風味の醤油味。まさに蔵八スープ。ここから何が「スタミナ」なのかを探る実食です。ラーメンやチャーシュー麺との大きな見た目の違いはやはり炒め物。そこからニンニク臭がしていました。要素の一つではあります。炒めてあるけれど薄味で、スープと合わせて食べることで成立する具のようでした。また、もやしは半生で、そのままだともやし臭さだけが強調されてしまうけれども、麺の下でスープの熱さによって加熱されたものに変化させるとそれが軽減され、麵やメンマ、チャーシューと食べる臨機応変さで食べ対応しました。そうやって加工すると、全体的にニンニク臭が蔓延し、ニンニク=スタミナであるという結論に達しました。生姜とニンニクは相性が良く、スープの温度は下がりましたが、蔵八ラーメンの良さはそれほど損なわれることなくおいしくいただけました。 (訪問：2024/11/04)

  掲載：2024/11/06

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  ライスマンさん常連さん

  • （宇都宮市 / ファン 13）
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  ラーメンとチャーハンのセットを注文。まずチャーハンが来ました。照りを放ち、いかにもジューシーな出で立ちのチャーハン。一口放り込むと、旨味があふれ、刻まれたチャーシュー、ねぎ、卵、ナルトが、熱々ライスとともに口内を幸せ空間に変貌させました。半分ほど食べたところで、ラーメンが到着。たっぷりのスープに、チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ、ちぢれ中太麺が沈んでました。麺が顔を出すまで、生姜風味醤油スープを堪能。麺をすすると、不規則で優しいちぢれ具合を実感できました。チャーシューとねぎはチャーハンにも入っているのに、効果が全く違うことに気づきました。そして欠かすことのできないキャストだということもわかりました。 (訪問：2024/09/29)

  掲載：2024/09/30

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