今ラーメン界を騒がせている「味変」！一杯で二度おいしい…ワンダブル★ラーメンで開運！
編集後記
ラーメンは日々進化し続けているもの。今回は「味変」をキーワードに特集することになりましたが、「味変」といっても手法が様々。テーブル上の無料トッピングで「味変」というクチコミや情報が多い中、一味違った「味変」を求めてみました。こだわりと手のかけ方に驚きでしたが、それだけお客様に喜んでほしいと思ってくれているんだなぁ～と、感動する日々でした。そんな私がよくやってしまう「味変」は唐辛子or胡椒。だって辛いのが好きなんだもん。（編集：たも）
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1杯で2度おいしい！ワンダブル★ラーメン
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取材：2017年12月
※掲載内容は取材時の情報です。