とちぎは全国でも有数の産業が盛んな県で、県外にファンが大勢いる名物も数知れず！そこで「いいもの、たくさん！とちぎの◯◯ 誕生物語」と題して、とちぎの名品たちがどのような思いを込められて生まれたのか？気になるその誕生秘話をご紹介します。
とちぎの夏には欠かせない！発売以来30年以上も人気が続く、サクレの秘訣とは？
とちぎ発の人気グルメをご紹介する第2回目は、1985年の発売以来ロングヒット！サクサク食感がやみつきになるかき氷「サクレ」です。どのフレーバーも魅力的ですが、中でも1番人気は「サクレ レモン」。フタを開けた時、スライスレモンがそのままの姿で目に飛び込んでくるインパクト、そして斬新さに驚いた方はとても多いはず。「サクレ」が誕生するに至った経緯、どのような想いでつくられたのかなど、代表取締役社長の増渕正二さんにお話をうかがいました。
サクレレモン
■サクレ レモン…140円
発売以来ロングセラーを誇る、大人気のサクサクかき氷「サクレ」。スライスレモン入りの爽やかな香りのおいしさです。
つくりたかったのは、当時、売れまくっていたアイスクリームを超えるヒット商品。
「弊社は1945年に、栃木食糧品工業有限会社として創業しました。当時は現在とは違い、かなり色々なものを手がけていて、その中でも主な事業は製粉。その後、1951年に乳製品の製造施設を完成させ、県下唯一の許可工場として、本格的にアイスクリームの生産を開始することになりました。最初につくったのは、時代に合ったアイスキャンディです。
その後、弊社は協同乳業さんから発売されている『ホームランバー』の販売特約店になりました。この『ホームランバー』は本当に人気があった商品で、驚くほど売れたんですよ。弊社が『サクレ』のような商品を手がけようと思ったのは、自分たちでも全国的に愛されるようなヒット商品を開発したいという強い思いがあったからです。
時を経て、市場に氷菓カップが登場しました。いわゆるかき氷アイスです。暑い日に手軽にかき氷が食べられるというので人気がありましたが、欠点もあると思ったんです。食べようと思っても氷が固くてすぐにはスプーンが入らない。時間が経ちすぎると、氷なのですぐに溶けてしまう。これらの問題を解決したら、全く新しいかき氷アイスになるのではないかと思ったのが、新商品開発のきっかけでした」
フタバ食品株式会社 代表取締役社長 増渕 正二さん
冷蔵庫から出してもすぐに堪能できる“サクサク”食感を追求！
「新商品の開発にあたって一番苦労したのは、私たちが感じたかき氷アイスの問題点を解決できるかどうかでした。詳細は企業秘密なのでお教えすることはできませんが、大阪の工場長が研究に研究を重ね、スプーンが入るような氷を開発することに成功！氷の粒がとても小さく、大きさが均等になっていて、ネーミング通り“サクサク”食べられるような氷に仕上げることができたんです。そしてフレーバーにもこだわりました。当時のかき氷アイスは、あずきやいちご味、練乳などはあっても、レモン味というのはポピュラーではありませんでした。しかも、輪切りにしたレモンを1枚氷の上に乗せています。このようなかき氷アイスはなかったので、最初は戸惑った方もいたみたいですね。これは食べていいものかどうか？食べてもレモンなのでとても酸っぱいのではないかって。しかし、いざ食べてみると思ったより酸っぱさを感じない、しかも経験したことがない味わい。これは、イケる！と思いました」
女子高生たちのクチコミ伝播は何よりも早く、誰よりも説得力があった！
「それほど宣伝もしなかったので、発売初日から大ヒット！という訳にはいきませんでしたが、かなり早い段階で売れましたね。理由は、女子高生たちのクチコミです。サクレのおいしいさが、女子高生たちの中で広く伝わって、人気に火がつきました。サクレを食べた子たちから“これは、今までにない商品”という言葉を聞いた時には、ヒット商品の可能性を実感しました。現在、レモン、オレンジ、あずきが定番のロングセラーとなりましたが、いちごやメロン、白桃、マンゴーなど新しい味も定期的に投入。常にサクレファンの拡大に努めています。
またサクレは、一般のお客様だけでなく企業からも人気が高いのが特徴。ペリエさんやキリンビールさんなどから声がかかってコラボをしたり、コンビニさんとオリジナルのサクレも発売しています。中でもセブン-イレブンさんで発売したサクレの『コーラ味』は、いきなり大ヒット。申し訳ないことに欠品を出してしまうほど売れました。2020年もセブン-イレブンさん、ファミリーマートさんそれぞれで新商品を発売するので、ぜひチェックしてみてください」
こんな時代だからこそポジティブに、みんなが喜ぶ商品を届けたい。
「少し大きな話になってしまいますが、コロナ禍によって、私たちの生活は変化しています。例えば、食事。外で食べるのではなく家で楽しむ人が増えていますよね。一過性なのかどうか現時点ではまだ分かりません。なぜなら、こんなに大きな変化を求められることは、今までなかったからです。ここまで『サクレ』の話をしてきましたが、一つの商品をどうするかというよりは、こんなにも変化が求められる時代に生活をしている人たちのニーズに応えられるような商品の提供、そして新しい生活スタイルにマッチした提案を、迅速にしていきたいと思っています。後ろ向きになりがちな空気ですが、可能な限りポジティブに捉えて、できるだけ新しいことを社員全員で考えていきたいですね。」
そのほかにもオススメグルメ！
■サクレ いちご…140円
完熟感のある甘さが特徴の「いちごピューレ」を使用したいちご氷に、爽やかな酸味の「いちご果肉」を混ぜこみました。
■ダンディー バニラ…194円
驚愕のバキザク食感&圧倒的バニラ感が楽しめるバニラモナカ！北海道産生クリームを使用し、コクのある味わいに仕上げました。
■特デカチョコバー…75円
デカイ!安い!旨い!3拍子揃ったお得感抜群のおなじみ特デカチョコバーです。なめらかなバニラアイスとパリパリチョコの組み合わせのおいしさが楽しめます。
■とんきっき餃子(肉、野菜各20個入り)…1,080円
■とんきっき餃子(生姜20個入り)…1,188円
あふれ出す豊かな肉汁! ジューシーでぷりぷりの食感が絶品です。
information
［取材日：2020/05/28］
クチコミ
クチコミ：4件
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フタバ食品の“サクレ”夏になると～レモン味♡のサクレを買い物かごに！！オレンジ味◇イチゴ味☆も時々ラインナップ！夏になると不思議とかき氷を食べたくなるんですが昔、良く食べたのが、“抹茶小倉白玉ミルク”でも今は、サクレ「あずき味」途中で牛乳をかけて味編するのがマイブーム♡今一番のお気に入りです (投稿：2020/08/10)
掲載：2020/08/12"ぐッ"ときた！
10人
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rusty-130さん
- （宇都宮市）
帰省自粛中の子供たちへの贈り物を思案中。栃ナビさんの企画記事を拝見。娘がJK時代にサクレレモンにはまっていた事を思い出しフタバ食品さんのホームページを訪問=餃子も同梱できる【とんきっきオンラインショップ】の存在を知ることが出来ました。6480円以上で送料無料+お得なセット商品も多いです、冷凍庫の空き具合も鑑みながら選択。育てたように子は育つと申しますが大変わがままな子供たち=サクレを食べていた頃を懐かしんでもらえたら御の字です(笑）東京街道沿いに長く佇む本社ビルの前を通るたびほっとするフタバ食品さん。カラフルなサクレをはじめとした魅力的なお品揃えでこれからも地元栃木を大いに盛り上げて下さいね(/*´∀｀)o(/*´∀｀)o (投稿：2020/08/06)
掲載：2020/08/12"ぐッ"ときた！
30人
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サクレで有名なフタバ食品さん、いつも美味しいアイスをありがとうございます。夏になるとサクレが食べたくなります。定番のレモン味も好きなのですが、最近はトマト味にはまっていて週2ペースで食べてます。冷凍庫に入れて買い置きしておいてもカッチカチにならないのもすごいです。カロリーが低くてヘルシーなので罪悪感なしに食べられます。 (投稿：2020/08/01)
"ぐッ"ときた！
26人
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うちの会社の食堂にあるアイスはフタバ食品さんのアイスです(^^)サクレはもちろん里もなかとアイスクッキーが大好きでいつも買ってしまいます♪栃木を代表するアイスメーカーさんですね★これからも栃木を盛り上げていって欲しいです！ (投稿：2020/07/15)
掲載：2020/07/17"ぐッ"ときた！
7人
※上記のクチコミは投稿当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。
取材：2020年05月
※掲載内容は取材時の情報です。