「キッズ料理研究家・食育指導士」の金原恵美さんによる「子どものできた！を育てるハッピー食育コラム」は、毎月第4火曜に、楽しくておいしい！笑顔があふれるおうちのごはんづくりについてお届けします♪

【vol.6】秋の果実編

こんにちは。キッズ料理研究家　金原恵美です。

空が高くなって、空気がひんやりしてきたら、いよいよ秋。

庭に植えてある柿や栗の木が実をつけていたり、
独特の香りの銀杏が落ちていたりと、まさに実りの秋！
車で少し走るだけで、梨やリンゴなどの観光農園に行けるのも、
自然に恵まれた栃木県ならではですよね。

ぜひ大地に実った果物を、子どもたちの手で収穫させて、その新鮮なおいしさを味わってみましょう！スーパーで買ってきたものを食べるより何倍も、子どもたちの心を刺激してくれるハズです。

今回は、宇都宮市にある「阿部梨園」さんに伺って、肉厚でジューシーなおいしい梨をたくさん収穫してきました♪

そのままでも、もちろんおいしいのですが、
『梨のコンポート＆梨のサラダ』を作ってみました。
どちらも簡単ですので、お子さんとチャレンジしてみてください。

～梨のコンポ―ト～
【用意するもの】

【材料】4人分
梨　2個
水　400㏄
グラニュー糖　50ｇ　　　　　　　　　　　
レモン汁　大さじ1
【道具】
包丁・まな板・お鍋

【1】皮をむき、1/4に切る。
1/4に切ってから、皮をむいてもOKです。

【POINT】小さなお子さんなら、包丁ではなくピーラーでもいいかも。すべらないよう気を付けて！

【2】弱火で煮込む。
鍋にすべての材料を入れたら、火にかけます。
沸騰したらアクを取り、弱火で15分煮込んだら出来上がり。

【POINT】甘みを抑えて、柔らかく仕上げれば、離乳食にもなります！

～梨とクルミのサラダ～
【用意するもの】

【材料】4人分
梨　1/2個
レタス　1/2個
カッテージチーズ　45g
くるみ　20g
◎オリーブオイル　大さじ2
◎りんご酢　大さじ1弱
◎塩・こしょう　少々
【道具】
包丁・まな板・ボウル

【1】材料を準備する。
レタスは食べやすい大きさに切り、水につけてパリッとさせておく。
梨は、いちょう切りにしておく。

【POINT】梨は薄く切ったほうが、味がなじみやすくなります。

【2】材料を合わせる。
ボールに◎材料を入れて合わせておき、
食べる直前に【1】とカッテージチーズを加えて混ぜます。
器に盛ってクルミをのせたら、できあがり。

【POINT】カッテージチーズは、あっさりとしていて臭みも少ないので、お子さんでも食べやすいチーズです。

REPORT

「阿部梨園」さんは、おいしいものに目がない友人に教えてもらった果樹園さんで、幸水、豊水、あきづき、にっこり、筑水、南水、かおり、洋梨と、取り扱い品種もたくさん！
お店に行くと、梨園を見学できたり、梨の試食ができたりします。ぜひ行ってみてください♪≫「阿部梨園」の情報はコチラ

親子 DE おすすめ☆観光農園

他にも、親子で行くのにおすすめの観光農園をご紹介します♪
●梨・リンゴ●
「フルーツパーク古賀志」（宇都宮市）
市内最大級の広さの観光農園。県道70号沿いに直売所があるので、立ち寄りやすさも◎！

●梨・トマト●
「いわふねフルーツパーク」（栃木市）
年間を通して、旬のフルーツや野菜狩りが楽しめるコチラ。地元野菜などを販売する直売所や軽食コーナーもあり、一日中楽しめちゃう。

●いちご●
「ハート&ベリー　苺の楽園」（宇都宮市）
これからの季節なら、やっぱりいちご。ベビーカーや車椅子でも入園可能！ジェラートもおすすめです。12月上旬～予定。

※食育コラムの「秋の果実編」についてのクチコミや、実際にやってみた感想をお待ちしております。

宇都宮市出身の45歳。22歳、19歳、15歳の二女一男の母。
自らの育児中、料理を通して3人の子どもたちの自己肯定感・自尊心を養うことができた経験を活かし、「こどもの笑顔はおうちのキッチンから」をモットーに活動中。
キッズ向けの料理教室では、料理はもちろん食の大切さを。ママ向けの料理教室では『簡単・楽しい・おいしい！』ママが笑顔になる、また作りたいレシピをご提案。各企業や行政主催の幅広い料理に関するご依頼、食育セミナー講師等も担当しております。

～キッズ料理研究家／食育指導士／フード・アトリエ chou-chou 代表／NPO法人日本食育協会　会員／株式会社Cooking&Glow 代表～

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株式会社Cooking&Glow

食を通して笑顔をつくる企業です。
10/17（月）より、事務所を兼ねたカフェスペース「Beans & Vege Deri」では
豆と野菜を、メインにして作ったお惣菜やお弁当をご提供しております。

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