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07月14日(火)

ここはうどん県？その気になっちゃう本場の味

取材：2015年06月

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ぶっかけ　舞茸天おろし … 880円

うどん県出身の先代が餃子の国に店を開いて約40年、2代目となってもその味をしっかりと受け継いでいるコチラで、今人気No.1のメニューは、舞茸が香るぶっかけうどん。お皿から立ち上る天ぷらの香りに、その理由を実感です！食せば、サクっとした衣とフワっとした歯切れの良さに思わず笑みがこぼれます。ダシにはいりこを使用。うどんは、つるっとした表面の中にもちっとした弾力があって、ほどよいコシと喉ごしの良さもあり、讃岐うどんの醍醐味を味わえます。いりこや小麦粉のほか、できる限りの材料を香川から取り寄せているとか。薬味やレモン、すだちの果汁で夏らしくさっぱりと味わえる本場の味、瀬戸内の香りと一緒に召し上がれ♪
（取材：サポーター“ともとも”）

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取材：2015年06月

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 手打うどんそば 讃岐

手打うどんそば 讃岐

夏はぶっかけ、冬は鍋焼き！本場讃岐の手打ちうどん
宇都宮市中戸祭867-30

TEL：028-621-0301TEL：028-621-0301

7月:夏うどん

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