材料【大さじ7～8杯分（30g）】

・かつお節のだしがら（かつお節2つかみ（約20g）でだしを取り、残ったもの）
　※かつお節を使う場合の調理は作り方【2】からスタートになります。
・白ごま　大さじ1
・自然塩　お好みで小さじ1/4～1/2　★
・しょうゆ　大さじ1/2　★
・てんさい糖　大さじ1/2　★
・青のり　大さじ1
・緑茶パウダーまたは抹茶　小さじ1/4　（あれば）
たっぷりふりかけてしまうお子さまには、塩分を控えめにして作ってあげましょう。

作り方

【1】フライパンにだしがらを入れて、サラサラパラパラに乾燥するまで弱火でじっくりと炒める。

☆POINT☆
焦げると苦くなってしまうので、焦げないように注意。

【2】白ごまを加えて軽く炒める。

【3】いったん火を止めて、フライパン底を濡れ布巾に当てて少し冷ましてから、★を入れてよく混ぜる。

☆POINT☆
フライパンが熱いまま調味料を入れると、調味料が焦げてしまうことがあります。

【4】もう一度火をつけて、弱火で調味料の水分が飛ぶまで炒める。

【5】火を止めて、青のりと、あれば緑茶パウダーまたは抹茶を入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら出来上り！！

☆POINT☆
緑茶パウダーや抹茶を入れると風味が良くなります。

講師

「hair + cafe KouHaku」　眞神　幸恵さん

お母さんが大切な家族に作ってあげるのと同じように、素材、調味料、調理方法、道具や食器を選び、心を込めて作ります。毎日安心して食べられる、お昼ごはん。家族でニコニコになれる、優しい素材と甘さのスイーツ。贅沢なものではないかもしれませんが、心と身体が幸せになれるメニューでありたいと思います。

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