材料【ちらし寿司　3～4人前】

・ごはん　3合
・桜でんぶ　10ｇ程度　・きゅうり　1/2本
・しそ　2枚　・白ごま　少々　・海苔　2枚

[飾り]
・錦糸卵　少々　・かんぴょう　少々　
※サーモン・生ハム・海老など、お好みの食材を、自由にお使いください。ソラマメ・こごみ・菜の花・筍・ユリネなど、春らしい食材を飾るとGOOD！

作り方

【1】ごはんを同量ずつ3つに分け、「緑」と「白」と「ピンク」をつくります。
「緑」：種を取った角切りきゅうりと千切りのしそを混ぜる。
「白」：白ごまを混ぜる。
「ピンク」：桜でんぶを混ぜる。

☆POINT☆
ご飯を混ぜるときは、粒をつぶさないように、切るように混ぜましょう！

【2】四角いバットかタッパーにラップを敷き、きゅうりの入った緑色のごはんを長方形にのばします。

☆POINT☆
のりの大きさに合わせて、ご飯をしきましょう！

【3】ごはんとごはんの間に海苔を入れながら、下から「緑」・「白」・ピンク」の順番に重ねていきます。

【4】全体をラップで包んで、形を整えます。海苔がなじんできたら、四隅を切って、ひし形にします。

【5】錦糸卵とかんぴょうをのせたら、春の野菜やお刺身など、お好きな具材をトッピングします。

☆POINT☆
赤やオレンジなど色とりどりの具材をのせて、華やかさをUPさせましょう！

【6】お皿の上も、お刺身や生ハムを巻いてつくったお花など、あまった材料でデコレーションしたらできあがり！

講師

「創和ダイニング　寛」
横田　直秋さん

「小さなお子さまにも、食べることから季節を感じて欲しいと思い、アレンジしやすいメニューを考えてみました。具材や形を季節で変えることで、パーティーメニューにもなるレシピだと思います。みなさまのご家庭らしいちらし寿司を、お子さまと一緒に作ってみてください。」

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