かあちゃん&とちまるくんの、旬の食材探訪　「夏」

いかんべ！かあちゃんの　うまかんべ？栃木

「みんなこんちは～！いかんべかあちゃんだよ。
夏の時期にうんまい食材を探しに、今日は、栃木の人気者「とちまるくん」と一緒に県北へやってきたっぺよ～！農家さんから簡単でうんまいレシピも教えてもらうから、みんな楽しみにしてなぁ～！」
「こんにちは！ぼくは、栃木県の元気ニコニコ係リーダーの、とちまるくんだよ。今日は、どんなおいしいものが見つかるのか、楽しみだまる～！」

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アスパラガスは、ジャングルに育つ？？

「さーて、大田原にやってきたべさ～！ここいらの特産は、那須の白美人ねぎが有名だけども、最近どんどん生産が増えてる野菜があるんだよ。それが、このビニールハウスで育ててるやつなんだけども…何だか分かるかい？」
「わわぁ～！ジャングルみたいに木が生えてるまる！！何かなぁ？？」
「根元をよーく見てみなぁ。見たことあるアレが生えてるべ？」
「アスパラガスまるっ！！こんな風に生えるなんて知らなかったまる～」
「木みたいに見えるのも、もとは同じアスパラの芽なんだよ。大きく育てて、日光をたっぷり浴びれば、その周りから、タケノコみたいにニョキニョキ～とアスパラの芽が顔を出すんだわ。それを収穫して出荷するんだよ。すごかんべ？」

矢野目さん「あ～らぁ、いらっしゃい！いかんべかあちゃん。久しぶりだねぇー！！」
「アスパラガス農家の矢野目さん！元気にしてたけ？」
矢野目さん「ええ！今は、夏の収穫に大忙しよ～。暑い日だと、1日に10cmも伸びるんだから！」
「アスパラガスって、春が旬じゃないの？？」
矢野目さん「旬は春だけど、春と夏で2回収穫できるの。夏のアスパラガスは、さっぱりしていて食べやすいよ。今日は、おいしいアスパラガス料理を用意したから、食べてって～！」

＞＞アスパラガスの栄養＆選び方をチェック！

簡単！アスパラガス料理のレシピ

季節はずれ？山の上で育つほうれん草！

「いんや～～「もみじ谷大つり橋」、良い眺めだない！さぁて、これからもっと山を登ってくかんね！」
「山の上では、どんな食べ物があるのかまる～？」
「それは、行ってのお楽しみにしたらいかんべ～！」

「こんちわー、齋藤さん。今年の高原ほうれん草はどんな状況だい？」
齋藤さん「いらっしゃい、いかんべかあちゃん！朝晩の冷え込みもあって、甘みがある良いほうれん草ができてるよ！」
「1ヶ月で育つから、収穫は忙しかんべなぁ！」
「ほうれん草って、秋から冬が旬だよね？どうして育てられるの？」
「高原ほうれん草は、夏場、標高の高いところで育つように改良された種類なんだべ。涼しければ涼しいほど、うんまくなるって言われてんだわ～」
齋藤さん「冬のものに比べて柔らかいから、お母さんたちの手でやさしく刈り取って、全国各地へ配送されるんだよ！」
「柔らかい上に、アクも少ないし、ほんと食べやすいんだわぁ～。」

「ぼく、ほうれん草はちょっと苦手まる～これなら食べられるかな？」
齋藤さん「それなら、おすすめのほうれん草料理があるよ！うちの子ども達にも大人気なんだ！今作るから、ちょっと食べていきなよ」

＞＞高原ほうれん草の栄養＆選び方をチェック！

簡単！ほうれん草料理レシピ

乳絞りを体験して学ぼう！

「さーて、日塩道路を通って、「大笹牧場」までやってきたっぺ♪」
「さわやかな風が、気持ちいいまる～！！」
「この牧場では、東京ドーム77個分の広～い敷地に、乳牛を300頭以上、放牧してるんだよ。すごかんべ？」
「牛さんも、ノビノビまる～」

阿部さん「やぁ、こんにちは！いかんべかあちゃん！」
「あんらぁ～阿部さん！こんにちは！」
「こんにちは！白と黒かと思ったけど、茶色い牛さんまる～」
阿部さん「この牧場で飼育しているのは「ブラウン・スイス種」といって、暑さと寒さに強く放牧に向いた種類なんだよ」
「それに、コクのある濃厚な牛乳がとれるんだべ？」
阿部さん「さーすが、よく知ってるね！」

阿部さん「環境の良い草原で放牧した牛からとれた生乳は、83度で20分間殺菌・消毒してから、オリジナルの乳製品に加工するんだよ。乳しぼり体験や、バター・アイスクリーム作りも体験できるけど、やっていくかい？？」
「わーい！！わーい！！」
「こうやって、牛とふれあいながら酪農について学べるんだから、子どもにも大人にも、いい経験になるね～！」

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