【いかんべ定食PROJECT】秋メニュー | いかんべかあちゃんの とちぎの旬の食材講座 | 栃ナビ!
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いかんべ定食が食べられるのはコノ3店舗! 販売期間:11月20日まで

今回のテーマ食材はこの4つ!

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◆甘くってツヤツヤ、おいしい栃木の「新米」
◆あっさりしつつ脂が乗った「ヤシオマス」
◆みずみずしくて爽やかな「梨」
◆栄養◎!みんな大好きな「牛乳」

栃木県では、牛乳×野菜で作った「とちベジミルク運動」実施中!くわしくはコチラ↓
>>目からウロコの簡単レシピ!テーマ食材「牛乳」を使った「とちベジミルク!」

【県北】ジョセフィーヌ(那須町)

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うんまいよ!
「とちぎのヘルシー彩りプレート」…1,200円

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〔メニュー内容〕
・スモークヤシオマスとサラダの前菜
・かぼちゃの“とちベジミルク”スープ
・新米のパルメザンチーズリゾットに、
2種類のソース(ヨーグルトソース&味噌ソース)でいただくヤシオマスのソテーをのせて
・ワインで煮た梨のバニラアイス添え
・ドリンク

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ヤシオマスのソテーは2種類の味が楽しめるなんて、なんとも心にくいね~。新米で作ったパルメザンチーズリゾットがまた、いい味なんだわ~。
かぼちゃ×牛乳で作ったかぼちゃの“とちベジミルク”スープは、濃厚な味で、かあちゃんコレ大好きだなぃ!
そして、スモークヤシオマスのサラダ!上に乗っている白いものは、手づくりの牛乳豆腐なんだなぃ。この組み合わせが相性抜群で、かあちゃんもタマゲタ~!
デザートの梨のワイン煮はワインの風味がほどよくていかんべ~。

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店長の井沢さん

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店長の井沢さん

【お店からのメッセージ】
ヤシオマスが淡白なので、ソースを使っていろいろな味で楽しめるような一皿にしました。とってもヘルシーで、女性にもオススメの定食です☆
ジョセフィーヌでは、自社牧場のフレッシュなミルクと、自社農場の旬の野菜をたっぷり使ったメニューをご用意しています。どうぞごゆっくりお楽しみください♪
>>お店の詳しい情報へ

特製『アップルジンジャージャム』3名さまにプレゼント!

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>>応募する
りんご&生姜で、体ポカポカ、冷え症の人にもぴったり!ヨーグルトに混ぜたり、お湯割り、紅茶割り、ミルク割りなどいろいろアレンジして楽しめます。

【県央】SlowFood SlowCafe ブルージュ(上三川町)

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あたらしかんべー!
「栃ナビ!ブルージュセット」…1,500円

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〔メニュー内容〕
・季節の野菜の“とちベジミルク”グリーンカレー
・ヤシオマスのベニエ
・梨とふるふるフルーツゼリー
・オードブル盛り合わせ
・ドリンク

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なんと、まあ、おしゃれな定食なんだべ~!びっくりだなぃ!ほうれん草や小松菜など季節の葉物野菜と牛乳がたっぷり入った“とちベジミルク”グリーンカレーは、やさしい味わいでとろけるな~ぃ!もっちもちの新米に、素揚げした野菜も添えられて、ボリューム満点だよ~。
ヤシオマスのベニエはやわらかい身がふわふわの衣で包まれて、歯ざわりしっとり。マスの味がしっかり味わえるんべ~。
梨とふるふるフルーツゼリーは、ボリューム満点の食事の後でも、ペロッと食べれるのがうれしいなぃ!

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店長の尾川さん

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店長の尾川さん

【お店からのメッセージ】
カレーは、青唐辛子などの香辛料は控えめにし、ミルキーでまろやかな味で子どもでも食べやすいように仕上げました。すべてお座敷のお席でご用意しているため、小さなお子さま連れでもゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。栃木県産の旬の素材を使った料理をぜひ味わいに来てください!
※ランチ・ディナータイムのどちらでもご提供しております。
>>お店の詳しい情報へ

【県南】朝摘み野菜の洋食厨房 路遊亭(栃木市)

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あったまるなぃ!
「栃ナビ!コラボ いかんべ定食」…1,300円

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〔メニュー内容〕
・ヤシオマスのつくね鍋“とちベジミルク”仕立て
・栃木産梨と朝摘み野菜のサラダ
・ご飯
・漬物

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こんりゃま~、ホッカホカの鍋だんべ~!ベジブロスと呼ばれるあらゆる野菜からとった旨みコンソメと牛乳を合わせたスープに、県産の野菜ヤシオマスのつくねがどーんと入っているんだわ~。つくねは軟らかくて魚の風味とセージの香りが効いていて、うんまいよ!新米ご飯をスープに入れてリゾット風にもできるし、かあちゃんあっという間にペロリと食べちゃったよ!梨のサラダは斬新だね~。ルッコラなどの風味のあるハーブや葉物野菜と、甘くてシャリシャリの梨の組み合わせが新鮮だなぃ!自家製ハーブドレッシングがこれまたうんまいよ~。

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店長の関口さん

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店長の関口さん

【お店からのメッセージ】
お店オリジナルの野菜の出汁(ベジブロス)がベースの旨みたっぷりの鍋、オススメです!新鮮な野菜を使って、安心・安全な食をご提供しています。旬の素材をふんだんに使ったメニューをぜひお楽しみに!
※いかんべ定食は1日10食限定で、ランチ・ディナータイムのどちらでもご提供しております。
※定食は各メニュー単品でもご注文いただけます。
>>お店の詳しい情報へ

『お食事1,000円分』5名さまにプレゼント!

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>>応募する
ディナータイム限定で、お食事1,000円分をプレゼントいたします!
※1,000円に満たなかった場合のお釣りは出ません。ご了承ください。

食材の安全性も、しっかり確認済み!

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今回使った4つの食材を含めて、流通している県内産の食べ物は、ぜーんぶ放射性物質の検査済み!
気になる原木シイタケやそば、大豆に関する調査も、かあちゃんが県庁さんに突撃インタビューしたから、ぜひ下のリンクからみてみたらいかんべ!


取材:2013年10月

※掲載内容は取材時の情報です。