◆ 2022年のバックナンバー
1月:おもち
2月:ラムレーズン
3月:町中華
4月:クレープ
5月:キッチンカー
6月:韓国グルメ
7月:ソーダ
8月:タコス
9月:ピスタチオ
10月:焼き菓子
11月:グラタン
12月:手打ち麺
つるつるモチモチ♪店主こだわりの手打ち麺特集★蕎麦だけではありません!うどんやパスタにラーメンもアリ。平日毎日ご紹介します。
宇都宮市
12月28日(水)
宮っ子達の拠り所アイローネ。数ある絶品生パスタメニューの中でも、ぶっち切りのNo.1メニューがコチラです。ソース作りでは玉ねぎと香味野菜をじっくり炒めてから、トマトを加え2時間煮込むことで優しい味わい…
友人とディナーで利用させていただきました。店員の方が明るくて丁寧な接客をされていて、他の方とのやり取りを聞いていても温かい気持ちになりました。お料理もお酒も美味しく、お酒好きの友人も喜んでくれました。今回はアラカルト中心で頼みましたが、特にきのこスープが美味しかったです!次はランチでパスタかリゾットを食べたいと思います。友人同士はもちろんカップルやファミリーにもおすすめだと思います!
佐野市
12月27日(火)
創業以来、お客さまが途切れることのない人気店。透き通ったスープにちぢれた平打ち麺。シンプルだからこそ、細部にまでこだわりを感じる手打ちラーメンが食べられます。丁寧に時間をかけてお店で炊いているガツンと…
佐野アウトレットへ寄る前にランチでコチラへ。お昼時だったのでかなりの並びでしたが、回転早めで30分ほどで席に案内されました。王道ラーメン以外に、カレーラーメンや梅ラーメンなどもあり驚き(*_*)初めての訪問だったので【チャーシューメン】と【餃子】です。
宇都宮市
12月26日(月)
そばの実の中心だけを使ったさらしな粉に、旬の食材を合わせて作る季節の変わり蕎麦。桜や大葉など、1年を通して様々な味が楽しめます。今回ご紹介するのは、ゆず切りです。白くて綺麗な麺にすりおろしたゆずの皮が…
合盛り蕎麦の大盛りを頂きました。今の季節のお蕎麦は大葉。爽やかで夏にぴったりです。いつ食べても間違いない美味しいお蕎麦です。
鹿沼市
12月23日(金)
開店当時からファンの心をつかんで離さないコチラ。なんとカニが2杯も重なり山になっています★手打ちのタリオリーニにも並々ならぬこだわりが隠れていて、セモリナ粉と中力粉をブレンドした生地は、冷蔵庫で数日ね…
『生パスタが食べたいなぁ♪』と言う娘を誘って、ランチ訪問しました。 選べるパスタ・前菜プレート・飲み物付きで1,300円は、コスパ最高ランチですよね。娘は『桜海老と春キャベツのバターソース』を、私は『ワタリガニのトマトクリームソース(+200円)』を生クリーム抜きで、お願いしました。…蟹の旨味がたっぷり出たソースに、モチモチの麺が絡んで美味しかったです。わがままオーダーに応えてくれてホント嬉しかったです♡ 次は、ディナータイムにお邪魔したいです。
真岡市
12月22日(木)
うどん県を名のる香川県の郷土料理!お店で手打ちしている讃岐うどんに、根菜類、こんにゃく、油揚げに鶏肉まで入った限定メニューです。立ちのぼる湯気からは、優しい出汁の良い香り♪本場香川県から取り寄せている…
讃岐うどんが食べたくて久しぶりに来ました。とり天(塩)と南瓜天ぷらも注文。うどんが出来上がるまで二人で分けてちょうどいい量で、ワサビや塩で頂くのが私好みです。うどんは8月末までの期間限定「ひやし胡麻味噌つけうどん」。冷たいうどんの上には一反木綿(妖怪w)のようなのが1枚載ってましたヨ。つけ汁には夏野菜がたっぷり、出汁が効いて美味しくて全て飲み干しました。小さなお店で店主さんおひとりの営業です、ゆったりと出来上がるのを待ちましょう。
宇都宮市
12月21日(水)
放し飼いでのびのび育った「栃木しゃも」から出汁を取る醤油ベースのスープは、脂肪分が少なく風味、コクともに秀でた味わい。自家製ちぢれ麺にしっかりと絡むことで、スープの味と麺のつるもち食感を一緒に楽しめま…
醤油の風味が豊かなスープが白河風のもちもち麺に絡んで、良い感じ。しっかりスープを飲み干しちゃいました。ご馳走様でした!
小山市
12月20日(火)
ヘギと呼ばれる木の器に、美しく盛り付けられたへぎそば。新潟県民お墨付きの本格ご当地そばが、栃木で唯一食べられるお店です。布海苔という海藻をじっくり長時間煮込み、そばと合わせた緑色の麺が特徴的。絶妙な火…
北関東でへぎそばがいただけるお店ということで来店しました。きれいに盛られた蕎麦に感動。辛子で食べるのに驚き。ツルツル滑らかなお蕎麦でした。デザート限定5食とあったので、そばのクレープも頼みました。小さめでしたが、美味しかったです。また、伺いたいです。
さくら市
12月19日(月)
店内ですぐに目に入る製麺室。ご主人が毎朝お店でつくる、手打ち麺が絶品です。今回ご紹介するのは、地元産小麦の「イワイノダイチ」を使用した氏家うどん!シンプルに小麦の風味を感じられる、ざるうどんでいただき…
麺類と半焼肉(or 半もつ煮)のお得セットをいただきました。私は氏家うどんと半焼肉、旦那さんはピリ辛味噌ラーメンと半もつ煮。やっぱり勝山さんの氏家うどんは、もちっとツルッとした平麺がたまらなく美味し~。暑いこれからの季節におすすめです♪ また、ピリ辛味噌ラーメンも、野菜たっぷりで味噌がまろやかで◎。食べごたえありましたよ。「焼肉」や「もつ煮」も美味しくてパワーでます。酷暑の夏こそ、食事が大切 (*^^*) ごちそうさまでした。
宇都宮市
12月16日(金)
宇都宮で佐野ラーメンが食べられると人気のコチラ。澄んだスープに青竹で打った麺を合わせたスタイル。このシンプルなラーメンが、べらぼうにうまいんです!麺は、小麦の豊かな風味がいっぱいに広がって、手打ちなら…
開店15分前に到着。待ち客は見えないけれど、ウェイティングボードにはすでに数組の記入がありました。でも1巡目で入れそうな予感。案の定着席できました。入店前に生姜ラーメンをオーダー済。トロトロチャーシュー、味しみ穂先メンマ、生姜の千切り、ネギがトッピング。生姜の爽やかな香りを感じてスープをすする。飲み込む際、のどがひりひりするほどの熱さと生姜の辛さがおいしい。手打ち中太ちぢれ麺は短めですすりやすく、モチモチした食感が気持ちよい。生姜と麺を一緒に食べると、相性が抜群なことがわかりました。次回は、生姜のトッピングを追加しようと思いました。最後に短麺が沈む極上スープを飲み干しました。体内外とも火照って、待ち客を横目に退店しました。
那珂川町
12月15日(木)
自家栽培のソバを使用したそば粉で、毎朝手打ちしているこちらのそば!十割でも二八でもなく、食感と香りにこだわった唯一無二の配合です。キリッと冷たくしめられた細切りの麺は、スルスルとなめらかで気持ちの良い…
初めて利用しました。そばは、すごく冷たくて細くて美味しかったです。セットで、コーヒーもつくので満足。また利用したいです。
小山市
12月14日(水)
緑色が印象的なこちらのうどん。小山市産の小麦「イワノダイチ」に、地元桑地区の特産「桑の葉」を練り込んでいます。お店で手作りしている麺は、力強い弾力があり口に入れると、つるんっとなめらかでモッチモチ!桑…
看板がカワイイお店があるよ!と教えていただき初訪問。初めて桑うどんをいただきました★手作りのつけ合わせも天ぷらもうどんもつゆも、とっても美味しかったです♪初めて入るのは勇気がいるかもしれませんが、ひとりでも安心して入れます!ちょうどカレーを仕込み中とのことで、スパイスの良~い香りがしていました。次回はカレーを食べてみたいです!!
真岡市
12月13日(火)
ダンダンダン!と生地を打ち、ブンブンとしなやかに腕を振るう。ご主人が店内で麺を作る姿が印象的な、手打ちの手延べ麺!創業から45年以上、注文を受けてから作る出来たての麺が食べられます。着丼したら、すぐに…
息子が横浜から戻ってきたので一緒に行きました。だから2倍美味しかったです。パーコ麺大盛り1000円です。混雑はしていますが回転が早いです。
下野市
12月12日(月)
ぐつぐつと音を立てて登場したのは、1人前にしては大き目のお鍋☆ぶわっと湯気が立ち上り、テンションもUP!毎朝手打ちするうどんは、極太でもっちりした食感でボリューム満点。秘伝の白みそに辛みそをブレンドし…
通し営業していてとても有難いです!いつもお昼時は駐車場いっぱだったので時間をずらして訪問しました。「白みそ煮込みうどん」を注文し最後まで熱々で美味しくいただきました。煮込みうどんでも太くてコシのあるうどんでとても美味しかったです!
那須塩原市
12月9日(金)
こだわりの熟成生パスタを味わうことができるコチラ。自家製麺は本場イタリアと同じデュラムセモリナ粉100%のモチモチ食感。那須御養卵を生地に練り込むことで、深いコクと旨味もプラスされてます。栄養価が高く…
那須の帰りに行くお気に入りのお店です。写真は両方とも大盛りですが、美味しいのでペロリと食べられちゃいます!お料理提供時間も早い方だと思います。
さくら市
12月8日(木)
春先までの限定蕎麦は、南会津の下郷や那須など季節で厳選した蕎麦粉を使い、香り高く甘みのある蕎麦を毎朝手打ちしています。季節野菜の天ぷらは、BIGサイズのかき揚げに舞茸、ナス、大葉にパプリカ、ブロッコリ…
数日前から蕎麦が食べたくて、、タイミング悪し。本日、ほぼお昼どんぴ時間に伺い、駐車場に車がいっぱいに、ちと焦りましたが、りっかセット頂きました。野菜天ぷらほんのり甘いカリッとした衣で美味しく、蕎麦との相性ばっちりで、ポットで、提供される蕎麦湯も美味しいので、全部飲んでしまいました。お陰でお腹いっぱいです。ご馳走様でした。
足利市
12月7日(水)
青竹打ちの後に手切り。機械を使わず店内で手作りしている純手打ちのこだわり麺です。すすったときの、口触りの良さは衝撃的!輝くスープは、醤油ベースでコクと深みのある味わいです。麺とスープだけでも大満足でき…
あごだし醤油ラーメン。かなりきになり伺いました。機械を使わないで手打ち麺、こだわりの麺はかなりうまい。アゴだしもしっかりしていて手打ち麺との絡みが素晴らしい。おすすめです。ご馳走様でした。
宇都宮市
12月6日(火)
イタリアのトスカーナ地方生まれのピチは、太めでうどんの様なモチモチ食感。強力粉に塩、オリーブオイル、お湯とシンプルな素材で作り、イタリア製の道具で圧力をかけてコシのある麺を絞り出しています。ラグーソー…
ハーブの効いたラムチョップ、最高に美味しかった。ボンゴレビアンコ難民(?)だった妹も、ここで大満足の味に出会えたそうだ。デザートの「カントゥッチとヴィンサント」。なんそれ。初めて知った。トスカーナではポピュラーらしい。カリカリのなかなかの硬さのビスケットを甘口のワインに浸して食す。おしゃれすぎるよ(笑)!自分至上1番こだわりのあるイタリア料理店と思うな。(もちろんいい意味で!)置いてあるオリーブオイルも見たことないものだし!店名にもある「オステリア」とは大衆的な居酒屋のことだと、カッコいい店長さんから教わった。トスカーナでシェフをしていた方。正直言って大衆的というよりは、本格的だよ。このお店がお昼から通し営業なんて、信じられない。ありがたい。宇都宮駅東口からちょっと奥まった場所にある、隠れた名店。その後リピートしてる。自分へのご褒美にまた行くんだ。
宇都宮市
12月5日(月)
日光産そば粉と宇都宮の清水を元に、伝統技法「湯ごね」で作るこだわりの田舎そばがコチラ。でんぷんを活用することでつなぎを最小限に抑え、その分そばの風味をしっかり味わうことができます。食べごたえ抜群の太麺…
初訪問です。知り合いに教えて頂きました。天ざる蕎麦を注文しました。天ぷらのエビがとにかく大きくて、びっくりです。3つに切ってあるのでとても食べやすかったです。えびがぷりぷりでたまりません。抹茶塩と食べて最高でした。蕎麦も風味豊かでとても美味しかったです。ぜひまた伺いたいです。
宇都宮市
12月2日(金)
主役の手打ちパスタは、栃木県産小麦「ゆめかおり」とイタリアのセモリナ粉。粉の香りと甘味を感じられるように、独自にブレンドしています。シンプルな素材だからこそ厳選し、卵は那須御養卵を使用。もちっと弾力の…
当日12時予約し、初リンシエメさんの友達二人とランチに行きました。着いてみたらランチ満席の看板が出ていて、予約していて良かった!サラダ、パスタ、デザート盛り合わせ、飲み物の2,420円ランチを注文。シーザーサラダ、生ハムサラダ、冷たい人参スープ、生パスタも美味しかったですが、特にデザートのクオリティがすごいです。デザート盛り合わせは、モンテ・ビアンコ、リンゴのタルト、栗のパンナコッタのカシスソース添え、レモンのモンブラン。美味しいものを、ゆったりいただけて、至福の時間を過ごせました。片道1時間かかり遠いですが、思いきって行って良かったです!
さくら市
12月1日(木)
とちぎを代表するグルメのひとつ!氏家うどんを食べたことがありますか?さくら市氏家で栽培された小麦「イワイノダイチ」を全粒粉で使用し、黒みがかった特徴のある麺です。70年以上の歴史がある地元の製麺工房で…
初のバイスサワー、甘酸っぱくさっぱりしました。お通しは南蛮漬けです。揚げ出し豆腐、白レバ刺し、焼きとん、味噌カツ、白いカレーうどんとどのお料理も美味しく頂きました(*^^*)仙禽の日本酒飲み比べも少しずつ試せて美味しかったです。
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(栃木のクリスマス特集2024)